What is Surimi Seafood? Everything You Need to Know in 2024

Surimi Seafood: Apa Itu?

Mungkin Anda bertanya-tanya jenis makanan laut apa itu ketika Anda mendengarnya untuk pertama kalinya. Meskipun Anda mungkin merasa Anda belum pernah mendengar tentang surimi seafood atau bahkan surimi itu sendiri, Anda mungkin telah memakannya sekali.

Jadi, apa sebenarnya Surimi seafood ? Surimi seafood adalah istilah untuk produk-produk makanan laut yang terbuat dari protein ikan melalui berbagai proses. Pollock Alaska adalah salah satu ikan daging putih yang telah memberikan kontribusi pada industri surimi. Setelah melalui berbagai proses, ikan tersebut kemudian dicampur dengan perasa alami untuk menghasilkan berbagai produk surimi seafood, seperti kepiting, lobster, dan scallop.

Surimi seafood, karena terus meningkat dalam industri kuliner, menjadi populer sebagai bahan rahasia dalam banyak hidangan laut. Selain menawarkan produk makanan laut yang bercita rasa lezat, orang-orang juga terobsesi dengan manfaat kesehatan yang dapat mereka peroleh saat mencoba resep-resep lezat dengan surimi seafood.

Menjelajahi Surimi Seafood Terkenal di Dunia

Sejak Anda sudah tahu apa itu surimi, jangan lewatkan kesempatan untuk mengetahui lebih banyak tentang surimi seafood paling populer di dunia. Surimi memang berasal dari Jepang, tetapi sekarang populer di seluruh dunia. Ini berarti surimi seafood disiapkan dengan cara yang berbeda di setiap negara. Coba lihat ini:

• Crab sticks atau stik surimi

Stik surimi, sering dikenal sebagai crab stick, adalah produk surimi seafood asli dan paling terkenal. Produk ini dikenal sebagai "kanikama" di Jepang.

Fakta menyenangkan: Produsen sekali menandainya sebagai "daging kepiting palsu," yang menimbulkan kekhawatiran bahwa mungkin tidak dapat dipercaya dan palsu. Namun, Lembaga Perikanan Nasional menemukan solusi dengan memberinya identitas baru: “Surimi Seafood berperisa kepiting.”

Meskipun surimi tropis sekarang umum digunakan, Pollock alaska dulunya menjadi bahan baku utama untuk crab stick. Preferensi orang Amerika adalah untuk varietas stik, yang banyak digunakan sebagai hiasan untuk sushi, salad, dan hidangan cuka. Crab stick adalah produk makanan laut surimi populer di banyak negara Asia, termasuk Korea, Tiongkok, dan Thailand.

• Bakso Ikan

Bola ikan adalah makanan lezat yang umum di Asia Tenggara, dan Anda mungkin kaget mengetahui bahwa mereka memiliki nama yang berbeda di setiap negara. Di antara hal lain, bola ikan biasanya dibuat menggunakan surimi dan daging cincang. Threadfin bream, lizardfish, and goatfish adalah beberapa ikan tropis yang biasanya digunakan untuk membuat bakso ikan dengan surimi. Sebagai camilan, bakso ikan di Thailand biasanya dipanggang atau digoreng. Misalnya, dalam masakan Tionghoa, bakso ikan biasanya dimasak dalam sup mie.

• Chikuwa

Produk Surimi seafood yang dikenal sebagai chikuwa berbentuk seperti tabung. Beberapa jenis ikan, termasuk pike conger, lizardfish, yellow croaker, and pollock alaska, digunakan untuk membuat chikuwa. Produk ini biasa digunakan dalam hidangan rebusan seperti oden, hidangan rebusan tradisional di Jepang. Tidak hanya itu, tetapi juga camilan yang sangat baik dan cocok dimasak dengan tumis. Pilihan lain adalah tofu-chikuwa, hidangan yang menggabungkan tahu kering dengan pasta surimi. Bersiaplah untuk terpesona dengan produk ikan surimi ini.

• Tempura

Tempura, juga dikenal sebagai kamaboko yang digoreng, adalah jenis Surimi seafood lainnya yang sebagian besar menggunakan Alaska pollock. Pembuatan tempura melibatkan mencampur pasta surimi dengan putih telur dan berbagai pati seperti kentang, gandum, dan tapioka. Surimi seafood yang serbaguna ini dapat dinikmati dalam berbagai cara: sebagai camilan, tumis, atau bahkan direbus dalam hidangan seperti oden, mirip dengan chikuwa.

Apakah Surimi Seafood Aman dan Layak Dikonsumsi?

Surimi seafood populer di seluruh dunia, dan Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang menyatakan bahwa ini adalah produk ikan olahan yang paling populer. Surimi seafood sangat populer tidak hanya karena penampilannya yang trendi dan beragam rasa; ini juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Surimi kaya akan protein dan asam amino penting. Menariknya, asam amino ini tetap sama tidak peduli jenis ikan apa yang digunakan untuk membuat surimi. Hal yang membuatnya bahkan lebih baik adalah bahwa Surimi seafood lebih mudah dicerna oleh tubuh Anda daripada daging ikan segar. Surimi seafood juga merupakan pilihan yang baik bagi orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Kandungan lemak dalam Surimi seafood rendah karena sebagian besar terbuat dari daging ikan putih, yang secara alami memiliki lebih sedikit lemak dalam konten lemaknya. Artinya, tidak hanya Surimi seafood enak, tetapi juga sehat dan mudah dicerna.

Jelajahi Resep Surimi Seafood

Lakukan perjalanan lezat ke rumah Anda dengan resep-resep menyenangkan ini menggunakan Surimi seafood. Berikut beberapa resep yang dapat Anda coba saat menjadi koki utama di rumah Anda:

• Salad kepiting

Lezat dan mudah disiapkan, salad kepiting adalah menu wajib coba. Potong batang kepiting Anda dan beberapa bawang merah; tambahkan sedikit seledri cincang, old bay, lada, garam, dill segar, dan mayones. Campur semuanya. Kemudian taburkan dill tambahan di atasnya. Simpan di dalam kulkas dan nikmati nanti, atau sajikan segera. Jika Anda berada di Singapura, Anda juga dapat menemukan hidangan ini di rumah makan Singapura lokal. 

• Oden

Untuk membuat panci oden yang lezat, campur awase dashi, sake, mirin, kecap, dan garam untuk membuat sup kental. Siapkan berbagai macam makanan, seperti berbagai jenis fish cakes dan bakso ikan (nerimono), lobak, konnyaku, dan telur rebus. Kemudian, masukkan semua ke dalam panci besar dan biarkan mendidih selama 25 menit. Terakhir, tambahkan hanpen dan mochi kinchaku. Biarkan mendidih selama tiga menit lagi, lalu sajikan oden lezat untuk pengalaman makan panci Jepang yang memuaskan.

• Sup mie bakso ikan

Masak air dengan bubuk ikan teri instan akan membuat sup mie bakso ikan lezat. Tambahkan bakso ikan (dan bola daging babi jika Anda ingin) dan pangsit ikan. Masak sampai bakso ikan mengapung ke permukaan. Tambahkan bayam dan masak selama satu menit. Kemudian tambahkan daging babi cincang dan masak melalui saringan dengan lubang. Sekarang sup bakso ikan lezat Anda, penuh dengan berbagai bahan, siap dinikmati!

Kesimpulan

Surimi seafood menonjol sebagai pilihan yang lezat dan fleksibel di dunia yang penuh dengan makanan-makanan yang sangat baik. Ini menawarkan banyak rasa lezat. Dari crab stick hingga bakso ikan dan chikuwa, Surimi seafood dapat digunakan dalam banyak hidangan. Surimi seafood tidak hanya enak, tetapi juga bergizi karena kandungan protein tingginya dan kemudahan pencernaannya. Mulailah perjalanan kuliner Anda dengan Surimi seafood dengan mencoba beberapa resep. Nah, mengapa harus makanan biasa ketika Anda dapat membuat hidangan Anda lebih menarik dengan Surimi seafood? Surimi seafood tidak akan mengecewakan Anda.